Lasanha de presunto ao molho de espinafre

Ingredientes:

• 3 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 maços de (só as folhas) espinafre aferventado e picado
• sal a gosto

Molho de Espinafre:

• 1 cebola (pequena) picadinha
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de margarina (100g)
• 3 1/2 litros de leite
• 100 g de queijo gorgonzola picado
• sal a gosto
• 1 embalagem de lasanha direto ao forno (500g)
• 500 g de presunto em fatias e em tirinhas cortadas ao meio
• 150g de bacon em cubinhos fritos
• 1 embalagem de queijo parmesão ralado (50g)

Modo de Preparo:

Doure o alho no óleo. Junte o espinafre e refogue rapidamente. Tempere com o sal. Reserve.

Molho de Espinafre:
Doure a cebola e a farinha na margarina. Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até obter um creme. Acrescente o queijo gorgonzola e misture bem. Junte o espinafre reservado. Tempere com o sal (se necessário).

Montagem:
Numa forma retangular grande e alta (30 x 43cm) espalhe o molho no fundo. Cubra com as folhas de lasanha e com o molho. Espalhe o presunto e o bacon. Cubra com o molho. Faça camadas de lasanha, molho, presunto, bacon, molho terminando com lasanha e molho. Polvilhe com o queijo parmesão. Cubra com papel alumínio e leve ao forno (médio) por 45 minutos. Retire o papel e deixe por mais 5 minutos para dourar. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Sirva.